Wok Et Saveurs Du Monde

Petit Futé Saveurs du monde à Paris
by Coline Achard

Matsuri spécialiste passionné de la restauration japonaise depuis 1986. Restaurants. Boutiques. Livraisons à domicile. Plateaux entreprise. Organisation d’évènements. restauration temporaire

Dictionnaire Birom
by Luc Bouquiaux

Le birom, parle par environ 200.000 personnes au centre du Nigeria appartient au sous-groupe occidental des langues Plateau, famille linguistique qui est encore aujourd’hui fort mediocrement documentee et pour laquelle il n’existe qu’un nombre restreint de descriptions. Ce dictionnaire fait suite a une grammaire et un recueil de textes publies en 1970. Il comporte trois parties d’inegale importance. Un premier livre est exclusivement consacre a la langue, presentant chacun des items, avec ses caracteristiques grammaticales, une traduction explicite en francais et en anglais et, le cas echeant, avec son equivalent hausa, langue vehiculaire de cette region. La plupart sont illustres d’exemples. Un deuxieme livre presente les Lexiques alphabetiques des langues cibles, francais, anglais, hausa, avec leur correspondant birom. Le troisieme livre, le Dictionnaire thematique, est le plus innovant. Reprenant le vocabulaire en fonction des matieres, il a pour objet de donner un apercu de la vision birom du monde a travers sa langue. Il est divise en quatre sections: milieu naturel, milieu interieur et relationnel, societe, techniques. De nombreuses illustrations, photographies ou dessins, ont pour objet de donner un aspect plus concret a l’ensemble de l’ouvrage en presentant les realites specifiques au milieu et a la population birom.

Wok
by Losange,

60 recettes délicieuses et originales, toutes illustrées de photos ” très déco “. Succès garanti : une réalisation en 6 étapes au maximum, avec des explications simples et détaillées. Pratique : tous les ingrédients se trouvent aisément dans le commerce. Votre livre reste ouvert à plat : grâce à ses spirales. Le plus santé : l’indication du nombre de calories par personne. Côté budget : l’indication du coût de chaque recette par personne (bases des prix des cybermarchés). Une introduction en images sur les trucs à savoir, les ingrédients, les recettes de base et les techniques à connaître.

Livres de France
by

Includes, 1982-1995: Les Livres du mois, also published separately.

Je cuisine avec Masterchef – Wok
by Marine Crousnillon

Ce titre de la nouvelle collection ” Je cuisine avec MasterChef ” propose 34 recettes, imaginées et élaborées par Marine, la finaliste de MasterChef, qui sauront épater vos convives. Inventives et savoureuses, ces recettes laissent la part belle à l’imagination… pour faire de vous un MasterChef de la cuisine au wok !

Si le wok est ” tendance “, ce n’est pas un hasard : cet ustensile asiatique, très familier de l’univers de Marine, permet de cuisiner toutes sortes d’ingrédients, en leur donnant une couleur exotique et en leur conservant leurs qualités nutritionnelles.
Exotiques, végétariennes, inspirées de sa cuisine méditerranéenne ou même sucrées, les recettes de Marine vous séduiront par leur variété et leur originalité, offrant à vos invités un moment gustatif d’exception. Selon vos préférences d’ingrédients et de saveurs, piochez parmi des recettes surprenantes comme les clémentines corses au pain d’épices, revisitez les bases de la cuisine asiatique avec les nouilles sautées traditionnelles ou les nouilles udon, soyez audacieux en cuisinant au wok vos quenelles ou vos paupiettes !
Apprenez et nourrissez votre curiosité avec les ” plus gourmands ” : les astuces et les suggestions de Marine sauront étendre votre inventivité et votre technique, en laissant parler vos envies et votre imagination. Les pas à pas visuels vous révèleront les secrets des recettes pour améliorer votre maîtrise culinaire. Voyage, ravissement et saveurs seront les maîtres mots du repas !

” Je cuisine avec MasterChef “, une nouvelle collection dans le sillage de l’émission TV éponyme
Notoriété de Marine, finaliste de l’émission : une personnalité rendue très populaire et très appréciée du grand public grâce à l’émission MasterChef
– Un design graphique inspiré de l’émission, chic et moderne
– Une thématique en vogue


Wok attitude
by Thomas FELLER

Adoptez la Wok attitude !

Wok up !

Envie d’une cuisine familiale simple, rapide et savoureuse ? Faites l’acquisition d’un wok ! C’est l’ustensile indispensable pour réussir des recettes aux saveurs inimitables. Saisir, faire sauter ou frire, le wok sait tout faire ! Et tout nouveau : les mini-wok font leur apparition pour la première fois en France !

50 recettes aux parfums d’Asie

Soupe de crevette à la citronnelle, phô au bœuf, tempura de crevettes, boeuf sauté au gingembre, curry d’agneau, saumon teriyaki, riz aux crevettes, et même ananas flambé ou compote de pêches au vin blanc… Mangez sain et bien !


Manger mieux et meilleur de 0 à 100 ans
by Pr Henri Joyeux, Jean Joyeux

Les maladies de civilisation sont nombreuses. Liées à notre mode de vie et à des déficits de nos défenses immunitaires, elles nous touchent tous de près ou de loin. Heureusement, manger mieux et meilleur permet d’entretenir, de réveiller et de stimuler votre immunité, et donc de reconstruire votre santé. Il n’est jamais trop tard pour changer !Grâce aux auteurs, vous serez formés à discerner les informations biaisées des publicités séduisantes. Celles-là mêmes qui vous empêchent de comprendre et prévenir ce qui vous menace : diabète, obésité, cancers, maladies cardiovasculaires et toutes les maladies auto-immunes, des rhumatismes à l’Alzheimer.Manger mieux et meilleur sera pour vous une boussole indispensable. Vous y apprendrez aussi comment mieux remplir vos paniers, vos placards, vos frigos, quels modes de préparation et de cuisson choisir, comment construire un vrai équilibre nutritionnel, sans pour autant vous ruiner.Vous allez enfin découvrir une véritable gastronomie Santé. Une gastronomie vraie, qui ne s’appuie ni sur les frustrations, les évictions ou les régimes mais plutôt sur des récompenses, des couleurs, des parfums, des saveurs et des sourires… En bonus, vous découvrirez «l’Étoile santé » proposée à tous les restaurateurs, qui deviendra à l’avenir synonyme de bien-être pour vous et toute votre famille.
Henri Joyeux est professeur honoraire de cancérologie et chirurgie digestive de la faculté de médecine de Montpellier, prix international de cancérologie en 1986, spécialiste des relations entre nutrition et maladies de civilisation.Jean Joyeux est nutritionniste, spécialisé en nutrition sportive, conseiller de nombreux athlètes jusqu’au niveau international, enseignant à l’ENH et à l’ECN de Genève, au DU Alimentation santé et micronutrition de l’université de Bourgogne.