Physique Chimie Ere Bac Stae

Physique Chimie 1re et Tle Bac technologique STAV
by Alain Kowalski, Arnaud Le Toux

Manuel bi-média : un manuel imprimé et un site compagnon.

Ce manuel est la première partie du programme de physique chimie du module M8 du bac technologique STAV en lien avec l’objectif « Mobiliser des savoirs et des savoir-faire scientifiques afin d’appréhender les processus du vivant et de comprendre les enjeux énergétiques » du référentiel de formation.

Il aborde les domaines liés aux solutions aqueuses, aux biomolécules et aux différentes formes d’énergie.

Structuré selon une approche pédagogique rigoureuse et innovante, ce manuel, en couleurs et abondamment illustré, développe une démarche scientifique à travers des mises en situation concrètes, des observations et des réflexions qui prennent appui sur des exemples issus, le plus souvent, du quotidien des élèves, et propres à susciter leur intérêt.Il propose des activités orales, écrites ou pratiques conçues à partir de manipulations, de textes, d’illustrations, de photographies, de tableaux, de graphiques, une partie cours qui apporte des éléments d’analyse et des outils nécessaires à la bonne compréhension des notions, la résolution, pour chaque chapitre, d’un exercice avec des conseils méthodologiques et de nombreux exercices d’application.

Le site compagnon propose les corrigés des exercices, accompagnés de conseils méthodologiques. 


Physique Chimie : 1re et Terminale bac technologique STAV (seconde partie)
by Alain Kowalski, Pierre Goudet, Sandra Thermeau

 Ce manuel est la seconde partie du programme de physique chimie du module M8 du bac technologique STAV en lien avec l’objectif du référentiel de formation « Mobiliser des savoirs et des savoir-faire scientifiques afin d’appréhender les processus du vivant et de comprendre les enjeux énergétiques ».

Il aborde les acides bases, les transformations chimiques des biomolécules, les lois de Newton, l’énergie mécanique et développe l’énergie thermique, introduite dans la première partie. Le stockage de l’énergie, le transport de l’électricité et les technologies alternatives y sont aussi largement exposés.

Structuré selon une approche pédagogique rigoureuse et innovante, conforme aux recommandations actuelles de l’enseignement de la physique chimie, ce manuel, en couleurs et abondamment illustré, développe une démarche scientifique à travers des mises en situation concrètes, des observations et des réflexions qui prennent appui sur des exemples issus, le plus souvent, du quotidien des élèves, et propres à susciter leur intérêt. 

Il propose :

– des activités écrites ou pratiques qui entraînent les élèves à raisonner en s’appuyant sur des ressources de nature multiple : textes, illustrations, photographies, tableaux, graphiques. De nombreuses démarches expérimentales sont proposées.

– une partie cours qui apporte des éléments d’analyse et des outils nécessaires à la bonne compréhension des notions ;

– la résolution, pour chaque chapitre, d’un exercice avec des conseils méthodologiques ;

– de nombreux exercices d’application.


Mathématiques : Terminale BAC technologique STAV
by Alice Masounave, Christian Pacull, Lionel Montmasson

Ce manuel de mathématiques s’adresse aux élèves de la classe de terminale Sciences et Technologies de l’Agronomie et du Vivant dans le cadre du référentiel en vigueur en septembre 2013. Il répond à l’objectif général du module M4, Mathématiques et technologies de l’informatique et du multimédia, et fait suite au manuel de la classe de première (Educagri éditions, 2013).

L’ouvrage est composé de neuf chapitres permettant de couvrir l’ensemble des objectifs du référentiel. L’architecture retenue pour chacun des chapitres est identique à celle utilisée dans le manuel de la classe de première.

Comme pour le précédent manuel, il s’agit avant tout de promouvoir l’activité scientifique au travers des mathématiques. Une des originalités du manuel est de débuter par un premier chapitre consacré à la fonction exponentielle, fonction présentée à partir d’une modélisation d’évolution de population comme un prolongement des suites géométriques. La notion de fonction logarithme s’en déduit naturellement. Le troisième chapitre est consacré aux études de limites. Le calcul intégral est ensuite introduit simplement à l’aide d’une activité basée sur une fonction affine permettant de percevoir le lien entre calcul d’aire, dérivation et calcul intégral. Puis la statistique descriptive est largement développée au travers de l’étude des tableaux de contingence. Ce chapitre sert de base au développement des probabilités dites conditionnelles. Quant au schéma de Bernoulli, introduit en classe de première, il permet de formaliser la loi binomiale. L’introduction de la loi normale est basée sur une approche graphique au moyen d’un histogramme de fréquences. Enfin, le dernier chapitre, «  Prise de décision et estimation  », est une introduction dans un cadre restreint à la statistique dite inférentielle, conformément au référentiel.

Les différents chapitres font l’objet de nombreux exercices. Certains exercices de base permettent de vérifier que les notions fondamentales sont maîtrisées, d’autres plus élaborés sont destinés aux élèves les plus motivés afin qu’ils poursuivent leur recherche dans un cadre scientifique adapté. Enfin, des problèmes de synthèse sont destinés à préparer le baccalauréat tout en valorisant l’interaction des différentes parties du référentiel.

Ce nouveau manuel s’inscrit dans la même visée que le manuel de la classe de première  : il s’agit de continuer à susciter la curiosité des élèves, en les aidant dans la préparation à l’examen mais également en leur faisant percevoir les mathématiques dans un cadre à la fois concret et porteur de sens.


Mathématiques – 2de BAC professionnel Cahier d’exercices
by MASOUNAVE Alice, MONTMASSON Lionel , PACULL Christian

Ce cahier d’exercices complète le manuel Mathématiques Seconde Bac professionnel.

La progression, composée de six chapitres, est conforme à celle adoptée dans le manuel. Le résumé de cours du manuel est rappelé en tête de chacun des chapitres. Ce cahier doit permettre à l’élève de mobiliser les techniques et les concepts mathématiques abordés dans le manuel, afin de favoriser les apprentissages. Le même objectif est poursuivi : entrainer à l’activité scientifique et promouvoir l’acquisition de méthodes. Les exercices présentés s’appuient sur des situations concrètes et diversifiées, propres à justifier l’utilité des concepts étudiés et, partant, à susciter l’intérêt de l’élève. L’usage des TICE reste valorisé, dans des situations adaptées.

Toutes les réponses sont à rédiger directement sur ce cahier par l’élève. Les corrigés des exercices figurent sur un site compagnon dédié.


Mathématiques : Terminale BAC professionnel
by Alice MASOUNAVE, Lionel MONTMASSON, Christian PACULL

S’inscrivant dans le cadre du module MG4, « Culture scientifique et technologique », ce manuel illustré répond, avec le manuel de 1re Bac professionnel auquel il fait suite, à l’objectif 1 pour mobiliser des techniques et des concepts mathématiques liés aux domaines statistique-probabilités, algèbre-analyse et géométrie.
Cinq chapitres permettent d’aborder les principales notions conformément aux recommandations développées dans le document d’accompagnement du référentiel. Ils sont tous organisés de la même manière :
– rappel de l’objectif du référentiel et des prérequis nécessaires ;
– brève contextualisation illustrée permettant de donner du sens aux notions développées ;
– activité introductive valorisant les acquis des classes antérieures ;
– cours développant les nouveaux concepts ;
– mise en application immédiate du cours sur la page en vis-à-vis, sous la forme d’exercices résolus ;
– résumé rassemblant les principaux concepts développés dans le cours ;
– autoévaluation pour une démarche constructive et une responsabilisation de l’élève ;
– exercices d’application fondés sur des apprentissages de base ou des situations issues de problèmes divers, avec un usage des TICE, et en particulier de la calculatrice, largement valorisé.

Une fiche spécifique conclut les deux premiers chapitres consacrés respectivement à la fonction exponentielle et à la fonction logarithme népérien, répertoriant les différentes possibilités de la calculatrice inhérentes au développement proposé dans le chapitre.Il s’agit ici, à travers une structure rassurante, de continuer à susciter la curiosité des élèves, en les aidant à se préparer à l’examen mais également en leur faisant percevoir les mathématiques dans un cadre à la fois concret et porteur de sens. 


Les métiers de l’humanitaire et de la solidarité
by Christine Aubrée

Les métiers de l’humanitaire. En France ou à l’étranger, en mission d’urgence ou d’aide au développement, les associations humanitaires recherchent des professionnels expérimentés dans des domaines variés : médecins et infirmiers surtout, mais aussi logisticiens, hydrauliciens, éducateurs, enseignants, gestionnaires, collecteurs de fonds… Si les métiers sont classiques, le contexte de l’action humanitaire exige des qualités particulières, physiques et psychologiques. Avec quel statut partir ? Le plus souvent, c’est avec le statut de volontaire qu’on part sur le terrain, mais de plus en plus d’associations recourent au salariat pour les postes d’encadrement. Si le montant des rémunérations reste très modeste comme pour les salariés du siège, les interviewés sont unanimes, le sentiment de donner un sens à sa vie compense largement ce sacrifice. Des formations spécialisées ? Aujourd’hui, les associations gèrent des budgets de plus en plus lourds, assortis de contrôles très rigoureux, et les logisticiens ont de plus en plus d’importance. Cette professionnalisation croissante a rendu incontournables les quelques écoles du secteur. Des formations complémentaires, proposées par les universités permettent également de se former à l’humanitaire après un cursus plus classique.

Matière et énergie dans les systèmes
by Pierre Goudet, Philippe-José Yindoula

Le présent ouvrage a une double finalité : accompagner les candidats au baccalauréat STAV dans leur formation en physique, afin qu’ils se préparent efficacement aux contrôles en cours de formation et aux épreuves terminales ; et développer la nécessaire culture scientifique dont chacun a besoin pour comprendre le monde qui l’entoure, que ce soit la Nature ou l’environnement technologique, et pour recevoir avec esprit critique l’information scientifique et technique transmise par les médias. Au-delà des connaissances qu’elle apporte, la physique contribue à construire le raisonnement par ses démarches spécifiques. D’une part, elle rassemble des faits et observations épars autour de concepts unificateurs et rend ainsi lisible et cohérente la complexité du monde. D’autre part, elle impose au physicien de se soumettre à la vérité des faits et à l’expérience, que ce soit pour construire des hypothèses ou pour en tester la validité. Les auteurs de cet ouvrage ont pris le parti d’une utilisation limitée de l’outil mathématique au profit de questions et d’explications formulées en termes les plus simples possibles. En outre, ils ont aussi recours à d’autres voies d’accès à la compréhension telles que les analogies ou les schématisations. Chaque chapitre est introduit par des travaux préliminaires fondés sur l’observation et l’expérimentation et se termine par des tests d’autocontrôle, des exercices de difficultés variées ainsi que des sujets d’examens. La plupart des chapitres comportent des protocoles de travaux pratiques destinés le plus souvent à vérifier des lois. Enfin, des travaux documentaires viennent clore certains chapitres. Ils apportent une ouverture concrète aux concepts et lois qui viennent d’être étudiés et contribuent ainsi à leur donner du sens.