Biologie De L Alimentation Humaine

Alimentation et nutrition humaines
by Henri Dupin

Ce livre donne des informations sur l’alimentation et la nutrition humaines. Il est alors question de l’évolution de l’alimentation des hommes, des aliments et nutriments, de la digestion, du métabolisme, des comportements alimentaires, de la microbiologie et de la toxicologie et d’autres informations sur le sujet.

Environnement, alimentation, santé
by Christelle Brémaud, Jérôme Thibault, Édith Ulrich

Ce manuel en couleurs traite spécifiquement de la partie biologie-écologie du module MG4 du baccalauréat professionnel agricole, toutes filières. L’objectif de ce module est de permettre à l’élève de mobiliser des savoirs et d’utiliser des démarches scientifiques pour mesurer les enjeux liés au monde vivant en matière d’environnement, d’alimentation et de santé dans une perspective de développement durable.Ø?La première partie de ce manuel est consacrée à l’analyse des milieux naturels, leur fonctionnement écologique et leur dynamique d’interaction avec l’homme.Ø? La deuxième partie traite de l’influence des facteurs de l’environnement sur la santé humaine.Ø? La troisième partie présente l’impact de l’alimentation sur la santé humaine.Ø? La quatrième partie propose une réflexion autour des enjeux du développement durable en termes de gestion des ressources et de choix alimentaires.ØØLe parti pris des auteurs, enseignants de ces disciplines, accompagnés de l’inspectrice pédagogique, coordinatrice de ce manuel, est de proposer des documents nombreux et diversifiés : textes, schémas, dessins, photographies, accompagnés de questions permettant à l’élève de réfléchir et de s’en approprier le contenu.

Biologie-Microbiologie-Nutrition-Alimentation BEP Carrières sanitaires et
by Jacqueline Gassier, Catherine Morel-Haziza

Ce manuel couvre la totalité du référentiel de biologie humaine, microbiologie et nutrition-alimentation du BEP Carrières sanitaires et sociales et du CAP Petite enfance. Chaque chapitre offre une progression méthodologique et un contenu riche : • le cours expose toutes les connaissances nécessaires, de façon claire et détaillée, grâce à de nombreux tableaux et figures légendées ; • des travaux dirigés sont une mise en pratique faisant appel à la réflexion de l’élève ; • un résumé permet de mémoriser rapidement les points essentiels du cours ; • des sujets de BEP permettent une mise en situation et un contrôle efficace des connaissances. Outil de travail exhaustif et pratique, cet ouvrage est le guide de référence des élèves de la filière sanitaire sociale.

Biologie pour psychologues
by Jean-Luc Picq

Cet ouvrage présente de manière synthétique et accessible les fondements de la Biologie.

Le premier objectif est de permettre aux étudiants de saisir ce qu’est vraiment un être vivant, à savoir 1. Un être produit de l’histoire évolutive et façonné par cette histoire 2. Un être doué de certaines capacités, de certaines fonctions fondamentales (reproduction, nutrition, relation…) 3. Un être présentant une organisation basée sur la cellule et pouvant présenter de nombreux niveaux hiérarchiques, molécules-cellules-tissus-organes-systèmes-organisme…, entretenant des relations bidirectionnelles entre eux. L’ouvrage est donc centré sur l’explication de la logique de fonctionnement d’un organisme vivant et ne développe les aspects moléculaires qu’une fois cette logique établie.

Le second objectif est de tisser des liens entre Biologie et Psychologie. Que peuvent nous apprendre l’étude comportementale de nos parents évolutifs les plus proches, les singes et notamment les grands singes sur notre propre comportement? Quelles traces l’histoire évolutive de la lignée humaine a-t-elle laissée dans notre cerveau ? Quelle est la relation entre gènes et comportement ? Quelles contraintes liées au fonctionnement global d’un organisme vivant pèsent sur le fonctionnement de tout système nerveux et des fonctions qu’il sous-tend ? Voilà quelques questions centrales abordées dans cet ouvrage.

Outil précieux pour acquérir les connaissances essentielles de Biologie et pour préparer les examens de Licence, ce livre est aussi pour l’étudiant en Psychologie une source de réflexions sur les déterminants du comportement humain.


Biologie de l’allaitement : le sein, le lait, le geste
by Micheline Beaudry, Sylvie Chiasson

À partir de données probantes tirées de ces études, les auteures démontrent que l’allaitement diffère de l’alimentation avec une préparation commerciale, et ce, sous presque tous les aspects examinés. Elles souhaitent inciter les professionnels de la santé, qui continuent de considérer l’allaitement et l’alimentation avec des préparations commerciales comme des pratiques équivalentes ou permutables sans grande conséquence, à prendre conscience de l’immense potentiel du lait humain et de l’allaitement pour le mieux-être de nos sociétés.

Histoire de la biologie et de la médecine
by Jean C. Baudet

La place que tiennent l’agronomie, la médecine et la biologie dans notre vie quotidienne est proportionnelle à l’augmentation sans cesse croissante des connaissances scientifiques et de leurs applications. Un regard rétrospectif indispensable sur l’histoire des sciences de la vie.

Expérimentation en biologie et physiologie végétales
by Roger Prat

Aboutissement de nombreuses années d’enseignement en biologie et physiologie végétales, cet ouvrage donne les protocoles de plus de 300 observations et expériences pouvant être réalisées dans une classe, soit en démonstration, soit au cours de séances de travaux pratiques. Chaque expérience est présentée de façon pédagogique avec des schémas clairs et des résultats expérimentaux. Les sujets abordés portent sur les observations et les expériences les plus simples effectuées à l’aide du matériel disponible dans les collèges comme les plus sophistiquées réalisables avec des systèmes assistés par ordinateur. Trois annexes, ExAO (électrode à oxygène), produits chimiques et matériels biologiques utilisés, permettent à l’expérimentateur de choisir les outils adaptés sans alourdir les protocoles. Cette nouvelle édition, entièrement refondue, avec des schémas en couleur et l’ajout de nombreuses photographies, donne une perception beaucoup plus réelle des sujets traités. Un CD-Rom offert sur demande permettra au lecteur de visualiser l’ensemble de l’iconographie. Ce livre s’adresse aux professeurs de sciences naturelles des collèges et des lycées, aux étudiants préparant les concours de recrutement pour le professorat de biologie (capes et agrégation), à ceux des classes préparatoires aux écoles agronomiques, aux étudiants en licence et Master de biologie ou en faculté de pharmacie.